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零接觸火鍋外賣賣“火”了 重慶人3天點了1萬單

时间:2020年02月21日 17:24  稿件来源:中國新聞網

  

  【解說】近日,為配合做好新冠肺炎疫情防控工作,重慶火鍋企業提供了零接觸火鍋外賣服務,讓消費者宅家裡也能享用“麻辣鮮香”。2月20日,記者走訪多家火鍋店,探訪火鍋店為“真愛粉”們配餐的硬核操作。

欢乐四川麻将  【解說】零接觸火鍋外賣服務,是指在配前、配送的過程中不直接接觸食品,配送人員與顧客也不產生肢體接觸。火鍋食材是生鮮產品,是否新鮮、幹淨、衛生,消費者一目了然。在白樂天毛肚火鍋店,記者看到店員們“全副武裝”,戴著口罩,身穿連體的防護服,手上也戴上了橡膠手套,正忙著稱重、分裝菜品。珮姐老火鍋推出“鞋底消毒”“無水厨房”等舉措,葷菜、素菜等的“分區”規範。欢乐四川麻将通過定制的冰箱,配送員工在門口可以取走菜品,不需要進入厨房。周師兄大刀腰片火鍋對外賣員也實行“高標准嚴要求”,佩戴口罩、網帽、手套,測體溫、安心卡、酒精消毒、遠程監控、食品安全“留樣”、 “防護服”配送,在疫情防控方面下足功夫。

  【同期】重慶周師兄大刀腰片火鍋相關負責人 李章蓉

  針對外賣我們成立了專門的督導小組,通過360度無死角遠程監控,輔助門店做好防控工作。

  在重慶一小區門口,記者見到了正在取“火鍋外賣”訂單的陳先生。欢乐四川麻将他說,自己作為重慶人已有十幾天沒有吃火鍋了,特別想念。

  【同期】重慶市民 陳先生

  在屋裡宅了十多天了,確實想吃火鍋,然後就點了個火鍋外賣。就點那些毛肚、鴨腸、大刀腰片之類的。

  【解說】重慶周師兄大刀腰片火鍋相關負責人李章蓉表示,在堂食關閉的情況下,他們是第一次嘗試外賣業務,但消費者的接受度很高,每天有400單至500單外賣訂單。重慶珮姐老火鍋負責人顔冬生告訴記者,現在重慶市民點餐的總數量是以前線下店面“堂食”的三倍左右。疫情期間網上預計的時間延長至“24小時”服務,凌晨和半夜的“預點單”特別多。

  【同期】重慶珮姐老火鍋負責人 顔冬生

欢乐四川麻将  我們的價格沒有漲價,跟疫情前是一樣的,以前的優惠活動也在做。就是有很多人他是晚上就開始預點單,還有的人點的比以前量大,一個人最多點七八百塊錢的。

  【解說】白樂天毛肚火鍋館相關負責人田立新告訴記者,由於前期消費者的點贊和朋友圈的曬單推薦,訂單穩步增長,員工從早上5點多就要開始准備食材。?

  據了解,火鍋外賣啟動僅3天時間,重慶35個火鍋品牌的72家門店“火鍋外賣”總量就已超10000餘個訂單、總銷售額接近300萬。不僅緩解了疫情下受到重創的火鍋餐飲行業,也向熱愛火鍋的重慶人傳遞了隔離“疫情”,不隔離對生活的“熱愛”的信心。

  記者 賈楠 重慶報道

【編輯:刘惠琼

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